Ingredientes para 4 personas:

 

500 g de arroz

3 Dientes de ajo

2 Hojas de laurel

200 ml de tomate frito

4 Huevos

Aceite de oliva

Sal

 

 

Preparación:

 

Para preparar este maravilloso arroz primero pelamos los ajos y los cortamos en láminas.

A continuación cogemos una cazuela mediana y añadimos los ajos y un chorro de aceite de oliva virgen. 

Una vez el ajo se dore se añade el agua de tal manera que cubra la cazuela entera.

Ya con el agua en la cazuela se añaden las hojas de laurel y se espera a que el agua empiece a hervir.

Al hervir el agua se añade el arroz, que se deja a fuego medio 15 minutos y luego 5 minutos reposando una vez acabado.

 

Mientras se hace el arroz hay que preparar los huevos. Coges una sartén pequeña, añades un chorro de aceite de oliva virgen y, cuándo el aceite esté caliente, echas los huevos.

 

Una vez hecho tanto el arroz como los huevos fritos se coge un plato hondo y se prepara el arroz con los huevos fritos por encima. Ya sólo queda añadir el tomate frito para acabar de hacer esta receta fácil y rica. ¡A disfrutar!